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“雪花鸡淖?这不算咱们孔派的菜吧?用这个菜来缅怀师爷?”周砚眼睛都瞪大了几分,表情略显古怪。
肖磊摇头,神情认真道:“你看你就是懂不起,当年老罗家的传承断绝,对师父的冲击非常大,是他下定决心在乐明饭店开班授课,把孔派菜谱全部拿出来的导火索。
此后多年,他一直在研究老罗留下的菜谱,试图重现雪花鸡淖,但一直没能成功,徒有其表,味道和老罗做的完全不一样,成了他的遗憾,晚年的时候还时常跟我提起,让我有机会还是试试。
他说雪花鸡淖这样在普通川菜馆不容易见到的菜,点的人少,做法又讲究,还挑食客,将来说不定会彻底失传。
我拿着菜谱肯定是学不会的,你要是学会了,拿出来在大家面前露一手,
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