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第二天一早。
周砚还是早早起来和面,这道工序目前别人代替不了,只能自己四点半爬起来干。
时间太早了,一天要干的活又太多,年轻力壮的他,才有这样的精力。
面揉好分装几盆放在锅里醒发,前两天让老周同志做的隔层笼子开始发挥作用了。
现在每天早上要做的包子已经达到了六百个,面要发酵好,必须要有足够的温度。
他昨天画的设计图里有个保温箱,原理类似于东北的炕,到时候贴着灶建,这边烧火炒浇头和臊子,热量传递到隔壁去提供足够的温度来发酵面团。
天才!
面团揉好,章老三也到了。
除了猪肉,另外还有一桶猪血。
铁皮深桶装着,章老三提进店来,笑着道:“周砚,你老
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